กว่า 30 ปีที่น้ำมะนาวชาวสวน ได้ก้าวสู่การเป็นหนึ่งในแบรนด์ชั้นนำของประเทศไทย ความเชี่ยวชาญในการคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพสูงจากแหล่งมะนาวชั้นเลิศ โดยเฉพาะมะนาวแป้นดำเนินสะดวกจากจังหวัดราชบุรี ทำให้น้ำมะนาวชาวสวนมีความโดดเด่นในด้านความสดใหม่และคุณภาพที่เหนือกว่า ด้วยการใช้มะนาวที่ปลูกในพื้นที่ลุ่มริมแม่น้ำที่มีดินดี น้ำชุ่ม ทำให้มะนาวที่ได้มีเปลือกบาง น้ำเยอะ หอมจากน้ำมันหอมระเหยในเปลือกและเมล็ดน้อย ซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะที่ทำให้มะนาวแป้นสวนดำเนินสะดวกได้รับความนิยมสูง

ในช่วงแรก คุณไชยยันต์ ผู้ก่อตั้งแบรนด์ ได้เริ่มต้นจากการเปิดร้านอาหาร "ไก่โอ่งลายมังกร" และ "ลูกชิ้นปลาสดเซียนปลา" ที่ อ.บ้านโป่ง จ.ราชบุรี ซึ่งเมนูส่วนใหญ่ในร้านต้องใช้น้ำมะนาวในการประกอบอาหาร เช่น ยำ ส้มตำ และน้ำจิ้มซีฟู้ด ในช่วงหน้าแล้ง มะนาวขาดแคลนและมีราคาแพง ทำให้ต้นทุนการดำเนินธุรกิจสูงขึ้น คุณไชยยันต์จึงต้องพัฒนาน้ำมะนาวที่สามารถใช้งานได้ตลอดทั้งปี แม้ในช่วงที่มะนาวออกน้อย ด้วยกระบวนการคั้นและเก็บรักษาที่ทันสมัย น้ำมะนาวชาวสวนจึงถือกำเนิดขึ้นเพื่อแก้ปัญหานี้

น้ำมะนาวชาวสวนเริ่มจากการใช้งานภายในร้านอาหารของตนเอง และได้รับการตอบรับอย่างดีจากลูกค้า จนเริ่มมีพ่อค้าแม่ค้ารายอื่นๆ สนใจขอซื้อน้ำมะนาวไปใช้ในร้านของตนเอง ไม่ว่าจะเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวต้มยำ ร้านยำแซ่บ ร้านชาบู หมูกระทะ และอีกมากมาย ความนิยมที่เพิ่มขึ้นนี้ทำให้แบรนด์ต้องขยายกำลังการผลิต และเริ่มจำหน่ายน้ำมะนาวชาวสวนอย่างกว้างขวาง ซึ่งนอกจากจะช่วยลดต้นทุนให้กับผู้ประกอบการแล้ว ยังช่วยให้ร้านอาหารไม่ต้องเผชิญกับปัญหาราคามะนาวที่ผันผวนอีกต่อไป

ทุกวันนี้ น้ำมะนาวชาวสวนได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางในตลาด ทั้งในร้านอาหารขนาดเล็กและใหญ่ รวมถึงห้างโมเดิร์นเทรดชั้นนำ เช่น แม็คโคร โลตัส เซเว่น-อีเลฟเว่น และยังมีการจำหน่ายผ่านช่องทางออนไลน์ทั่วประเทศ ด้วยความมุ่งมั่นในการรักษาคุณภาพและความเป็นธรรมชาติที่แท้จริง น้ำมะนาวชาวสวนจึงยังคงเป็นที่เชื่อมั่นของผู้บริโภคในทุกยุคสมัย

80 Years ลูกชิ้นเซียนปลา
ลูกชิ้นเซียนปลา ถือเป็นตำนานความอร่อยที่มีอายุยาวนานกว่า 80 ปี ต้นกำเนิดของสูตรลูกชิ้นปลาแสนอร่อยนี้มาจากเมืองซัวเถา ประเทศจีน โดยชาวจีนแคะที่มีความเชี่ยวชาญในการผลิตลูกชิ้นปลา เป็นที่รู้จักและเลื่องลือไปทั่วทั้งแผ่นดินจีน จนเมื่อกว่า 80 ปีที่แล้ว อากงท่งเชี้ยง ได้นำความอร่อยนี้เดินทางมายังประเทศไทยพร้อมกับการโล้สำเภามายังดินแดนสยาม

เมื่อมาถึงประเทศไทย อากงได้นำสูตรลูกชิ้นปลาแสนอร่อยจากซัวเถามาประยุกต์ใช้กับวัตถุดิบท้องถิ่น โดยเลือกใช้ปลาอินทรีจากอ่าวไทย ซึ่งเป็นปลาที่มีเนื้อแน่นและรสชาติหอมหวาน โดยอากงได้คัดสรรปลาที่ได้มาจากเรือเล็ก ซึ่งมักจะได้ปลาสดใหม่กว่าปลาเรือใหญ่ที่ต้องแช่แข็งเป็นเวลานานก่อนจะนำมาประกอบอาหาร ด้วยเหตุนี้เอง ลูกชิ้นปลาที่ได้จึงมีรสชาติที่แตกต่างจากลูกชิ้นปลาทั่วไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งความเหนียวนุ่มและรสชาติหอมหวานของเนื้อปลา

การผลิตลูกชิ้นเซียนปลาเริ่มจากการแล่ปลาด้วยความพิถีพิถันและนำเนื้อปลามานวดด้วยมืออย่างประณีตโดยโต่วซือผู้เชี่ยวชาญยาวนานกว่า 2 ชั่วโมง เพื่อให้ได้เนื้อลูกชิ้นที่เหนียวนุ่ม เด้งดึ๋ง และเคี้ยวหนุบหนับ เดิมทีได้เริ่มต้นจากการผลิตลูกชิ้นปลาจำนวนน้อยๆ เพื่อขายในชุมชน ก่อนที่ความอร่อยของลูกชิ้นเซียนปลาจะเป็นที่เลื่องลือไปทั่วเมืองจนกลายเป็นที่ต้องการอย่างมาก

จุดเปลี่ยนสำคัญของลูกชิ้นเซียนปลาเกิดขึ้นเมื่อยุคสมัยของคุณไชยยันต์ได้มารับช่วงต่อ สืบทอดวิชาการทำลูกชิ้นปลาจากอากง โดยอาหม่อมถนัดศรี สวัสดิวัตน์ ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารชื่อดังของประเทศไทยได้มาลิ้มลองลูกชิ้นปลา และให้การยอมรับถึงคุณภาพและความอร่อยของลูกชิ้นที่คุณไชยยันต์ผลิตขึ้น อาหม่อมถนัดศรีได้มอบป้าย 'เชลล์ชวนชิม' ซึ่งเป็นสัญลักษณ์แห่งความอร่อยให้กับลูกชิ้นเซียนปลา ทำให้ลูกชิ้นเซียนปลาเป็นที่รู้จักในวงกว้างมากยิ่งขึ้น

ความสำเร็จนี้ถูกสะท้อนผ่านการลงบทความในหนังสือพิมพ์มติชนรายสัปดาห์ ฉบับเดือนพฤศจิกายน พ.ศ. 2554 ซึ่งได้กล่าวถึงความอร่อยและความพิเศษของลูกชิ้นเซียนปลา ทำให้แบรนด์เซียนปลาได้รับการยอมรับในระดับประเทศ และกลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่ผู้บริโภคทั่วประเทศต้องการ ด้วยคุณภาพที่สืบทอดมายาวนานกว่า 80 ปี ลูกชิ้นเซียนปลายังคงรักษาความเป็นเอกลักษณ์และคุณภาพในการผลิตที่ใส่ใจในทุกรายละเอียด ทำให้ลูกชิ้นเซียนปลาไม่เพียงแต่เป็นอาหารที่อร่อย แต่ยังเป็นตำนานความอร่อยที่ยืนยงมายาวนานและได้รับความไว้วางใจจากคนรุ่นสู่รุ่น